掛面烘干故障有哪些及解決方法

作為掛面生產(chǎn)流程中重要的一步，烘干步驟可以直接決定掛面的品質(zhì)和企業(yè)的利潤(rùn)，掛面面條批發(fā)廠生產(chǎn)過(guò)程中烘干流程容易出現(xiàn)的故障解決方法。

一、掛面烘不干：

出現(xiàn)這種故障的原因可能是因?yàn)楹娓蓽囟忍突蛘唧w內(nèi)濕氣沒(méi)有立即排出來(lái)，會(huì)使鮮面條長(zhǎng)期不干情況，解決方案在掛面的PLC中央調(diào)控中心調(diào)整烘干溫度，溫度范圍為45-65攝氏度之間。同時(shí)注意掛面的懸掛方式，注意間距，避免堆積。

二、掛面出現(xiàn)酸味：

掛面生產(chǎn)中出現(xiàn)酸味是水分沒(méi)有及時(shí)排出，在面條的表面酸化，解決方案是掛面烘干加大風(fēng)量的循環(huán)，及時(shí)排濕，讓掛面表面水分及時(shí)在風(fēng)力下的蒸發(fā)，進(jìn)而將越來(lái)越濕的烘干房?jī)?nèi)的空氣帶走。風(fēng)力須足以攪動(dòng)烘干房的熱空氣流動(dòng)，有效避免掛面出現(xiàn)酸味。

通過(guò)掛面烘干機(jī)內(nèi)的主機(jī)的除濕裝置，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，排水排濕系統(tǒng)，全自動(dòng)回收除濕裝置，在烘干房底邊下設(shè)通風(fēng)道，通風(fēng)道的外壁下設(shè)好幾個(gè)進(jìn)氣閥，進(jìn)行冷凝除濕。

三、面條上下、左右顏色不一致：

1、先檢查烘房風(fēng)扇風(fēng)力怎么樣。

2、查看每區(qū)濕度是否過(guò)大。

3、檢查排潮風(fēng)速是否轉(zhuǎn)速太慢，排風(fēng)量不夠。

4、吊扇風(fēng)力不勻，也會(huì)造成上下顏色不一致。

5、左右顏色不一致關(guān)鍵是看烘房?jī)蓚?cè)通風(fēng)是不是一致，如果一邊通風(fēng)好，另一邊通風(fēng)不好就會(huì)出現(xiàn)兩邊面條色差不一樣。

四、出現(xiàn)中間停電停機(jī)時(shí)怎么處理

1、烘干機(jī)溫度蒸汽控制總閥關(guān)閉。

2、烘房所有通風(fēng)處打開(kāi)，保持自然通風(fēng)。

3、根據(jù)停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，然后看面的含水高低，可延長(zhǎng)蒸汽開(kāi)啟時(shí)間，再確保烘房溫度穩(wěn)定在安全范圍內(nèi)逐步開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)。