讓面條更入味的8個煮面小絕招

平時想偷個懶的時候就會給自己煮一碗面，可是，看似簡單的煮面條里面卻是“暗藏玄機”噠，煮面容易，煮好卻是需要一些小技巧的哦。一碗好面，包含很多心思在里面的。下面湖北面條廠家分享的8個煮面技巧就足夠讓你煮出潤滑吸溜的面條啦！

1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。

2.煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。

3.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。

4.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

5.在下鍋前先把面條掰開，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。

6.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。

7.斷硬心后把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然后再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。

8.如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。